5 วิธีสร้างสรรค์ในการใช้ Freezer Cubes นอกเหนือจากการทำให้เครื่องดื่มเย็น

ก้อนน้ำแข็งแช่แข็ง—ไม่ว่าจะเป็นก้อนน้ำแข็งธรรมดาหรือเจลแพ็คแบบใช้ซ้ำที่ซ่อนอยู่ในช่องแช่แข็งของคุณ—มักถูกมองข้าม พวกเราส่วนใหญ่หยิบมันมาใช้แค่เพื่อทำให้แก้วน้ำ ชาเย็น หรือค็อกเทลเย็นขึ้นในวันที่อากาศร้อน แต่เจ้าตัวช่วยเย็นฉ่ำเหล่านี้มีชีวิตลับๆ ที่มากกว่าแค่การทำให้เครื่องดื่มเย็น ไม่ว่าคุณจะใช้ถาดน้ำแข็งแบบคลาสสิก แม่พิมพ์พิเศษสำหรับน้ำแข็งใส หรือก้อนพลาสติกแบบใช้ซ้ำ พวกมันสามารถแก้ปัญหาในครัวในชีวิตประจำวัน ช่วยให้อาหารของคุณไม่แฉะ และแม้แต่ช่วยให้คุณทำอาหารได้อย่างชาญฉลาดยิ่งขึ้น ในคู่มือนี้ เราจะสำรวจห้าวิธีสุดสร้างสรรค์ในการใช้ก้อนน้ำแข็งแช่แข็งของคุณ—แต่ละวิธีใช้งานได้จริงและน่าประหลาดใจไม่แพ้กัน

1. รักษาอาหารกลางวันให้เย็น (และแห้ง) โดยไม่ต้องใช้ตู้เย็นขนาดเล็ก

การเตรียมอาหารกลางวันไปทำงาน ปิกนิก หรือเดินทางไกล มักจะต้องต่อสู้กับเจลแพ็คที่เหงื่อออก รั่ว หรือกินพื้นที่มากเกินไป ก้อนน้ำแข็งแช่แข็งของคุณ—โดยเฉพาะก้อนใหญ่ที่ละลายช้า—สามารถเปลี่ยนเกมได้ แทนที่จะใช้เจลแพ็คขนาดใหญ่ ให้หย่อนก้อนน้ำแข็งแช่แข็งสองสามก้อนลงในกระเป๋าอาหารกลางวันของคุณโดยตรง สิ่งสำคัญคือต้องห่อด้วยผ้าสะอาดแห้ง หรือวางไว้ใน ชามอาหารกลางวันพลาสติก ที่มีฝาปิดสนิท วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ไอน้ำทำให้แซนด์วิชของคุณเปียกโชก สำหรับวันที่อากาศร้อนอบอ้าว ก้อนน้ำซุปหรือน้ำผลไม้แช่แข็ง (ใช่ เราจะพูดถึงเรื่องนี้ทีหลัง) จะทำงานสองอย่างพร้อมกัน: ทำให้สิ่งของที่อยู่ใกล้เคียงเย็นลงในขณะที่ละลายเป็นซอสหรือเครื่องดื่มที่มีรสชาติ วิธีนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งหากคุณใช้ภาชนะแบบเบนโตะ เพียงแค่สอดก้อนน้ำแข็งเข้าไปในช่องว่าง หากคุณชอบแก้ว ชุดชามแก้วปิดสนิท เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้ เนื่องจากซีลกันรั่วจะช่วยให้น้ำที่ละลายอยู่ห่างจากอาหารของคุณ

2. ทำให้ซุป สตูว์ และซอสร้อนเย็นลงในไม่กี่นาที

คุณเพิ่งทำหม้อซุปหรือชิลีใบใหญ่เสร็จ และคุณต้องทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วก่อนนำไปแช่ตู้เย็น (เพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มอุณหภูมิของตู้เย็นและเสี่ยงต่อความปลอดภัยของอาหาร) ก้อนน้ำแข็งเป็นวิธีแก้ปัญหาแบบคลาสสิก แต่มันจะทำให้อาหารของคุณจืดจาง นี่คือเคล็ดลับก้อนน้ำแข็งแช่แข็ง: แช่แข็งน้ำซุป สต็อก หรือซอสมะเขือเทศที่เหลือในถาดน้ำแข็งล่วงหน้า หย่อนก้อนน้ำแข็งรสชาติแช่แข็งสองสามก้อนลงในซุปร้อนของคุณ พวกมันจะลดอุณหภูมิลงอย่างรวดเร็วโดยไม่ทำให้รสชาติเจือจาง สำหรับวิธีที่เร็วกว่านั้น ให้เติมน้ำลงในก้อนน้ำแข็งแช่แข็งขนาดใหญ่ที่สะอาด (เช่น จากแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดใหญ่) แช่แข็ง จากนั้นหย่อนลงในหม้อซอส—คนจนกว่าก้อนน้ำแข็งจะละลาย เทคนิคนี้เป็นที่ชื่นชอบในหมู่พ่อครัวแม่ครัวที่เตรียมอาหารเป็นจำนวนมาก และถ้าคุณใช้ก้อนพลาสติกแบบใช้ซ้ำ เพียงแค่วางไว้ในถุงที่ปิดสนิทแล้วจุ่มลงในหม้อ ก้อนน้ำแข็งจะทำให้ของเหลวเย็นลงโดยไม่ต้องสัมผัสโดยตรง วิธีนี้ใช้ได้ผลดีกับ ชามอาหารกลางวันพลาสติก เมื่อคุณต้องการแบ่งซุปที่เย็นแล้วสำหรับอาหารกลางวันในวันถัดไป

3. ป้องกัน freezer burn และยืดอายุความสดของอาหาร

Freezer burn คือศัตรูของอาหารแช่แข็ง—มันเปลี่ยนอกไก่ฉ่ำให้กลายเป็นหนัง และทำให้ไอศกรีมมีเปลือกที่ไม่น่ารับประทาน วิธีหนึ่งที่ชาญฉลาดในการต่อสู้คือการวางก้อนน้ำแข็งแช่แข็งสองสามก้อนไว้ในถุงหรือภาชนะเก็บอาหารก่อนปิดผนึก ก้อนน้ำแข็งจะเติมเต็มช่องว่างอากาศ ลดปริมาณออกซิเจนที่ทำให้เกิด freezer burn ตัวอย่างเช่น ถ้าคุณมีถุงเบอร์รี่แช่แข็งที่เหลือครึ่งถุง ให้โยนก้อนน้ำแข็งสะอาดสองสามก้อนเข้าไปเพื่อไล่อากาศ ก้อนน้ำแข็งยังทำหน้าที่เป็นมวลความร้อน ช่วยให้ช่องแช่แข็งรักษาอุณหภูมิให้คงที่มากขึ้นเมื่อเปิดและปิดประตู สำหรับของเหลวอย่างสต็อกหรือซอส ให้แช่แข็งในรูปแบบก้อนก่อน (โดยใช้ถาดน้ำแข็งมาตรฐานหรือขนาดใหญ่) จากนั้นย้ายก้อนน้ำแข็งแช่แข็งไปยังถุงแช่แข็ง วิธีนี้คุณสามารถหยิบสต็อกออกมาได้หนึ่งหรือสองก้อนสำหรับสูตรอาหารโดยไม่ต้องละลายทั้งก้อน และอย่าลืมฝายืดแบบใช้ซ้ำ—ชุดฝายืดแบบใช้ซ้ำ 6 ชิ้น - ทรงกลม เข้ากันได้อย่างลงตัวกับชามหรือภาชนะใดๆ เพื่อสร้างซีลสุญญากาศที่ช่วยให้ก้อนน้ำแข็งแช่แข็ง (และทุกอย่างอื่นๆ) สดใหม่ได้นานขึ้น

4. สร้างก้อนรสชาติสำหรับการทำอาหารและการอบ

ก้อนน้ำแข็งแช่แข็งไม่ได้มีไว้แค่ทำให้เย็น—แต่มีไว้เพื่อรสชาติ แช่แข็งสมุนไพรสด เช่น โหระพา ผักชีฝรั่ง หรือผักชี ในน้ำมันมะกอกหรือน้ำในถาดน้ำแข็ง หย่อนหนึ่งก้อนลงในกระทะเมื่อคุณผัดผักหรือทำซอส คุณจะเพิ่มความลึกของสมุนไพรทันที ในทำนองเดียวกัน แช่แข็งน้ำมะนาว น้ำมะนาว หรือแม้แต่กาแฟหรือชาเข้มข้น ก้อนรสชาติเหล่านี้คือตัวช่วยชีวิตสำหรับสูตรอาหารในนาทีสุดท้าย: ก้อนกระเทียม-ขิงแช่แข็ง ก้อนซอสมะเขือเทศ หรือก้อนกะทิสามารถเปลี่ยนอาหารจืดๆ ให้กลายเป็นอะไรที่พิเศษได้ สำหรับคนทำขนมอบ ก้อนเนยหรือบัตเตอร์มิลค์แช่แข็งสามารถขูดลงในแป้งโดยตรงสำหรับสโคนหรือบิสกิตที่กรุบกรอบ—ไม่ต้องรอให้มันนิ่ม แม้แต่ก้อนไวน์แช่แข็ง (แดงหรือขาว) ก็สามารถหย่อนลงในซอสที่กำลังเคี่ยวเพื่อ deglaze กระทะโดยไม่ทำให้เจือจาง ความเป็นไปได้ไม่มีที่สิ้นสุด และสิ่งที่คุณต้องการก็คือถาดน้ำแข็งหรือแม่พิมพ์ที่เชื่อถือได้ ถ้าคุณเป็นคนรักค็อกเทล ลองใช้ แม่พิมพ์น้ำแข็งค็อกเทลใสขนาดใหญ่ เพื่อสร้างก้อนน้ำแข็งทรงกลมขนาดใหญ่ที่ละลายช้าในเครื่องดื่มของคุณ—แต่ก็ลองแช่แข็งน้ำผลไม้หรือชาเย็นในแม่พิมพ์เดียวกันเพื่อเป็นเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ที่ดูสวยงาม

5. เจลแพ็คเย็น DIY สำหรับปฐมพยาบาลและกระติกน้ำแข็ง

ลืมการซื้อเจลแพ็คราคาแพงไปได้เลย ก้อนน้ำแข็งแช่แข็งของคุณสามารถใช้เป็นเจลแพ็คเย็น DIY สำหรับอาการบาดเจ็บเล็กน้อย หรือสำหรับรักษาความเย็นในกระติกน้ำแข็งระหว่างการไปแคมป์ปิ้ง เพียงแค่เติมก้อนน้ำแข็งลงในถุงซิปล็อคที่แข็งแรง (หรือใช้ก้อนพลาสติกแบบใช้ซ้ำที่ออกแบบมาเพื่อจุดประสงค์นี้) ปิดผนึก และห่อด้วยผ้าขนหนูบางๆ ก้อนน้ำแข็งจะปรับรูปตามข้อเท้าที่แพลงหรือรอยฟกช้ำบนศีรษะ ให้การประคบเย็นที่ตรงจุด สำหรับกระติกน้ำแข็ง ก้อนน้ำแข็งขนาดใหญ่ เช่น จาก แม่พิมพ์น้ำแข็งค็อกเทลใสขนาดใหญ่ เหมาะอย่างยิ่งเพราะละลายช้ากว่าก้อนเล็ก ทำให้เครื่องดื่มและอาหารของคุณเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยไม่สร้างน้ำเลอะเทอะ คุณยังสามารถแช่แข็งน้ำในภาชนะพลาสติกที่สะอาด (เช่น ชามอาหารกลางวัน) เพื่อทำเป็นก้อนที่พอดีกับกระติกน้ำแข็งของคุณ เมื่อใช้เสร็จก็แค่ล้างและแช่แข็งใหม่ วิธีนี้มีประสิทธิภาพโดยเฉพาะเมื่อใช้ร่วมกับภาชนะหุ้มฉนวน—ตัวอย่างเช่น เติมก้อนน้ำแข็งและน้ำลงในแก้วหุ้มฉนวน ปิดผนึก และวางไว้ในกระติกน้ำแข็งเพื่อเป็นแบตเตอรี่ความร้อน ชุดชามแก้วปิดสนิท ยังสามารถใช้เป็นแม่พิมพ์เจลแพ็คเย็นแบบใช้ซ้ำได้: เติมน้ำลงในชาม ปิดฝา แช่แข็ง แล้วคุณจะได้ก้อนน้ำแข็งรูปทรงที่สมบูรณ์แบบที่ไม่รั่วซึม

เคล็ดลับมือโปรสำหรับการใช้ก้อนน้ำแข็งแช่แข็งให้เกิดประโยชน์สูงสุด

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากเคล็ดลับเหล่านี้ ให้เก็บภาชนะที่ใช้สำหรับก้อนน้ำแข็งแช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็งตลอดเวลา ถาดซิลิโคนเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการนำก้อนน้ำแข็งออก แต่ถาดพลาสติกมาตรฐานก็ใช้ได้ดีเช่นกัน เพื่อความปลอดภัยของอาหาร ให้ใช้ก้อนน้ำแข็งที่กำหนดไว้สำหรับของคาวกับของหวาน—ติดฉลากหากจำเป็น ถ้าคุณใช้ก้อนน้ำแข็งโดยตรงในอาหาร (เช่น ก้อนน้ำซุป) ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทำจากน้ำหรือน้ำซุปที่สะอาดและดื่มได้ และอย่าลืมเว้นที่ว่างเล็กน้อยในถุงหรือภาชนะแช่แข็งเพื่อไม่ให้ก้อนน้ำแข็งติดกัน เคล็ดลับสุดท้าย: สำหรับก้อนน้ำแข็งที่ใสที่สุด ละลายช้าที่สุด และไม่มีกลิ่นรบกวน ให้ใช้น้ำกรองและต้มสองครั้งก่อนแช่แข็ง วิธีนี้จะกำจัดอากาศที่ละลายอยู่และสิ่งสกปรก ทำให้คุณได้ก้อนน้ำแข็งใสราวคริสตัลที่ดูสวยงามในแก้ว—และใช้งานได้ดีเยี่ยมในการใช้งานข้างต้นทั้งหมด

บทสรุป: คิดให้ไกลกว่าแก้ว

ก้อนน้ำแข็งแช่แข็งเป็นหนึ่งในเครื่องมืออเนกประสงค์ที่สุดในครัวของคุณ สามารถทำให้อาหารเย็น รักษาความสด เพิ่มรสชาติ และแม้แต่แทนที่ของใช้เฉพาะทางราคาแพง ด้วยการคิดให้ไกลกว่าแก้วเครื่องดื่ม คุณสามารถประหยัดเวลา ลดขยะ และทำให้การทำอาหารและการจัดเตรียมในชีวิตประจำวันมีประสิทธิภาพมากขึ้น ไม่ว่าคุณจะใช้ถาดน้ำแข็งธรรมดาหรือแม่พิมพ์ระดับพรีเมียม ห้ากลยุทธ์นี้จะเปลี่ยนวิธีที่คุณมองถาดน้ำแข็งในช่องแช่แข็งของคุณ พร้อมที่จะเริ่มทดลองหรือยัง? ดู แม่พิมพ์น้ำแข็งค็อกเทลใสขนาดใหญ่ เพื่อสร้างก้อนน้ำแข็งที่สวยงาม ละลายช้า ซึ่งเหมาะสำหรับทั้งเครื่องดื่มและการใช้งานสร้างสรรค์เหล่านี้ ช่องแช่แข็งของคุณ—และต่อมรับรสของคุณ—จะขอบคุณ